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                天生就嫌弃香菜 可能是你的基因决定的

                2019-03-12 15:03:19  来源:360常识网   热度:
                导语:为什么会有人说其五香菜是臭虫味?不爱吃一日就是一天香菜都有哪些原因?香菜,是一种人们经常食用的香料少女吓了一跳类蔬菜。据西晋《博物志》记载,香菜是公元前119年...

                为什么会有人说香菜是“臭虫味”?不爱吃香菜都有哪些原因?香菜,是一种人们经常食用的香料类蔬承诺丶随风菜。据西晋《博物志》记载,香菜是公元前119年张骞出使西域所带回来的,在历史上香菜还曾经因为味道太重被◆道家列为五荤之一,作为驱邪正鬼的法宝。香菜的学★名叫做芫荽,具有祛风解毒、芳香健警察也赶到了胃的作用。但一说起这个香菜呢,大家对它的评价往往是两极分化的,喜欢吃的∞人说香菜清爽可口,不︾喜欢的人呢,一闻到这个味道就直犯恶心。关于无语吃饭是否放香菜这个问题,在饭桌上总是能引起一场世界大战。下面和360常识网一起了解一下吧!

                那么问题来了,香菜到底是什么味?

                香♀菜中含有々40多种化合物,其中82%是醛类,17%是醇类。这些醛类化合物主要由九碳和十碳组成,而正是这些元素的存在,使香菜散发出强烈的味道。肥皂和洗手液中有类似Ψ的醛类化合物,臭虫攻击敌人的毒雾里也有,所以有人说香菜是肥皂味此刻他才了解是多麽或臭虫味。英文名叫做“coriander”,是由古希腊臭虫的名字演你们才只是差点惊了一个跟头而已化而来的,可能这也是香菜具有↘臭虫味道这个想法深入人心的一大原因?

                有的人说人可以分为【男人和女人,还有人说人也可以分为喜欢香菜的人和不喜士兵欢香菜的人。那么为什么有这么多人不喜欢香菜呢?

                1、基因原因

                一项研究显示,不喜欢香菜的人所以11号染色「体都有一个叫OR6A2的基因,这个基因是和鼻子里的嗅觉感受器有关的,这种道基因对醛类化合物很敏感,有这个基因的或者这个基因没有突变的,就会比较容易把香菜闻成一种臭虫味道。另外,研究人员还发现◣◣,对香菜拥有同样感觉的同卵双胞胎的人数☆比例高达80%,这说明基因在这一问题上有重要的作用。但这种基因背后的原理作用研究人十月无月员至今也没发现。

                2、环境因素 

                在没有OR6A2基因的人群里面,也有约11%的人无法忍受香菜的味ω道。也就是说,还有其他的因素在影响我们的味觉和嗅觉。有研究显呵呵示,有21%的东亚人、17%的欧洲人、14%的非洲人不能忍受香菜的味道,而在经常食用香菜的南亚、拉美和中∞东地区,只有3%到7%的人不喜√欢香菜。如果你周围平平静静之中的人喜欢吃香菜,那你也是有比较大的♀几率喜欢香菜的。比如作家汪曾祺在《南人不解轻轻食蒜》这篇文章里就曾说过下面这段话。

                3、气味浓度等其它原因

                很多人不◥爱吃香菜是由于香菜的刺激性气味,那么如果降低它的气味浓度呢?要知道麝heying1990香其实并不香,而是从麝鹿囊腺里分泌出来的一种有刺激性臭味的东西,而我们↑之所以觉得它具有香味是因为我们把它稀释了400倍。

                生活中也有很多人之︾前不爱吃香菜,但在闻香菜的次数多了之后,变得没有那么排斥了。但相信你也一定听过一个成语叫“物极必反”,当你长时间接触香菜的味道后你可能会」更加厌恶它。从不爱吃香菜到被策反投诚是ㄨ怎么回事?还有一些人对于香菜的爱不是从始至终的,很有可能是小时候曾经不喜欢吃,但长大又喜欢了。

                人的口味会随着年龄∑ 而改变。婴儿时期是人味蕾最多的时候,有30000多味蕾散布在嘴里,所以进食对于婴儿来说是一个█很刺激的过程——如果你让它们的食物色香味俱全的话。这就是为什么婴儿的食物大多三个人之中没什么味道。而这个时期婴儿的主要任务是吸取卡路里好快快长大,所以味蕾只寻求脂肪和高△糖分的奶水。酸的、咸的不是味蕾的目标,苦的更会被当做有毒物质排斥。

                对甜味的喜好在青春期之前都不会消退,而在此期间一些食物中的一点点苦味都会被敏〖感的味蕾放大,所以孩子们总在父母的威逼利诱下才会少←吃糖,多吃蔬菜,而大部分人在童年时也会对吃青菜各种抗拒。

                为什么有人不爱吃香菜?

                到了青少年时期,这个时候乳臭未干的大孩子们开始喝咖啡、尝试酒精以及◣其他一些成年化的食品,并@ 引以为豪,但是大多数情况下这些东西对于青少年来说是不美味的。因为味觉神经的发育还没让他们足以准备好享受有浓重苦味的食物∴。

                随着饮食习惯的成熟,像成年人更能接受口味较强的食物,也有观点认为是因为随着年纪的增长味¤觉开始变得没那么敏感,所以人对于一些刺激性的口味更加宽容了。从这点上回到了保卫处看,爱不爱吃香菜,不是不爱,时候未到。

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